Victoria Chiu s’est formée au «Victorian college of the Arts» à Melbourne.
Lors de son arrivée en Suisse en 2003, elle a fondé la Cie Toriessa dans laquelle elle a chorégraphié les pièces "Oui non nein no" et "Possible?".
Elle a également dansé pour les Cies Nomades, Micha Purucker, Gilles Jobin et Jane Turner, et vit actuellement en Australie.